牛蒡如何做药膳
牛蒡是一种常用的中药材，不仅可以单独使用，还可以与其他药材配伍使用，用于治疗各种病症。
以下是一些牛蒡药膳的做法： 1. 牛蒡鱼蓉羹：
主治冠心病。材料包括牛蒡100克，鱼肉100克，西红柿15克，豌豆25克，面包100克，肉汤250克，
干香菇15克，植物油150克（实耗25克），黄酒，味精，盐，干淀粉各适量。做法包括先将香菇用
水泡发去根切成小方丁，将牛蒡剁碎，西红柿、面包丁面粉用水调好；取鱼肉下开水锅，微火煮熟
后捞出碾成碎泥；肉汤烧开倒入鱼肉泥、捣碎的牛蒡、豌豆、香菇丁、西红柿丁、味精、黄酒、盐
等。待水再开时加入湿淀粉，略搅几下，加入猪油做成鱼蓉羹。 2. 牛蒡猪肚丝：
主治糖尿病。材料包括牛蒡丝100克，肥猪肚丝1只，豆鼓，葱白各适量。做法包括先将猪肚洗净，
猪肚与牛蒡丝同时放入开水锅中，煮至猪肚将熟，再加入葱白、豆鼓、盐调味，捞出猪肚切成片
即成。 3. 牛蒡海带羹：
主治高血压。材料包括牛蒡1000克，海带30克，草决明15克。做法包括将牛蒡丝、海带和草决
明一同放入锅内，加清水适量，煨汤熟后去草决明（牛蒡可食用）即成。 4. 牛蒡杜仲羹：
主治中风后遗症。材料包括牛蒡100克，鹌鹑3只，杜仲30克，怀山药60克，枸杞子15克，生姜
8克，红枣5个克，精盐适量。做法包括先将洗净的鹌鹑与牛蒡、杜仲、枸杞子、去核红枣、生
姜一起放入锅内，加水适量，用武火煮沸，再转用文火烧3小时，加精盐调味即可。 5. 牛蒡蔬菜汤：
材料包括干牛蒡20克或鲜牛蒡150克，白萝卜（连叶）250克，胡萝卜250克，香菇3～5个，
蜜枣1～2个，生姜少许，可根据口味适量加盐。做法包括原料洗净后放入锅中，
加水500～650毫升，大火煮沸后，改用微火慢炖60分钟左右即可。
本文牛蒡如何做药膳来自网友投稿，部分资源引用自网络，如有侵权请联系删除。本文地址：https://www.jykjcn.com/baike/303.html
